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更新時(shí)間：2025-08-11 09:11:35瀏覽次數(shù)：36次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 產(chǎn)品用途 | 制作各類肉丸、蝦滑、魚滑、果醬等 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他 |
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商用變頻高速打漿機(jī)肉丸蝦滑制泥專用設(shè)備專為食品加工行業(yè)設(shè)計(jì)，食品級(jí)不銹鋼機(jī)身，堅(jiān)固耐用且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。50 - 500 升容量區(qū)間，適配不同規(guī)模生產(chǎn)。智能控制面板，精準(zhǔn)調(diào)控打漿時(shí)間與 500 - 3000 轉(zhuǎn) / 分鐘的轉(zhuǎn)速，還能控溫。多組創(chuàng)新設(shè)計(jì)的攪拌槳，高速捶打物料，高效塑造出彈性肉丸、醇厚果汁等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是餐飲門店、食品廠等的得力助手 。
一、設(shè)備介紹
商用變頻高速打漿機(jī)肉丸蝦滑制泥專用設(shè)備整體采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)打造，機(jī)身穩(wěn)固厚重，能有效減少高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的震動(dòng)。設(shè)備配備大容量打漿桶，容量從 50 升到 500 升不等，可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模靈活選擇。桶內(nèi)設(shè)有多組呈特定角度排列的攪拌槳，槳葉邊緣經(jīng)過精細(xì)打磨，避免劃傷原料的同時(shí)確保打漿均勻。機(jī)身上裝有智能控制面板，可設(shè)定打漿時(shí)間、轉(zhuǎn)速（通常在 500 - 3000 轉(zhuǎn) / 分鐘）以及溫度控制，操作便捷直觀。
二、適用范圍
1.餐飲門店：火鍋店、丸子湯店、麻辣燙店等，可現(xiàn)場(chǎng)制作新鮮肉丸、蝦滑，提升顧客用餐體驗(yàn)，同時(shí)減少備餐時(shí)間。
2.食品加工廠：用于規(guī)?；a(chǎn)速凍肉丸、蝦滑等產(chǎn)品，滿足超市、電商平臺(tái)的供貨需求。
3.團(tuán)餐配送：為學(xué)校食堂、企業(yè)餐廳等提供標(biāo)準(zhǔn)化的肉丸、蝦滑半成品，保證菜品口感統(tǒng)一。
4.果汁果醬廠：經(jīng)過破碎或軟化后的漿果或仁果，如番茄、獼猴桃、草莓、蘋果、梨等，以及經(jīng)過預(yù)煮軟化的山楂、棗等水果，都可通過這款打漿機(jī)進(jìn)行漿渣分離，用于果汁、果醬的生產(chǎn)。
三、性能特點(diǎn)
1.口感塑造：通過高速旋轉(zhuǎn)的攪拌槳對(duì)原料進(jìn)行反復(fù)捶打、摔打，使肉糜中的蛋白質(zhì)充分釋放并形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，讓制作出的肉丸、蝦滑富有彈性，水煮不易散，口感鮮嫩 Q 彈，遠(yuǎn)超手工制作的品質(zhì)穩(wěn)定性。對(duì)于水果打漿，能盡可能的保留水果的纖維和營(yíng)養(yǎng)成分，使果汁口感醇厚，果醬質(zhì)地細(xì)膩。
2.量產(chǎn)能力：每分鐘可達(dá)數(shù)千次的捶打頻率，配合大容量打漿桶，一小時(shí)能處理數(shù)十公斤原料，輕松滿足餐飲高峰期或食品加工廠的批量生產(chǎn)需求，大幅降低人工成本，提升生產(chǎn)效率。
3.可控操作：智能控制面板可預(yù)設(shè)多種打漿程序，針對(duì)不同原料（如豬肉、牛肉、蝦肉、各類水果等）匹配合適的轉(zhuǎn)速和時(shí)間。例如，制作蝦滑時(shí)可選擇低速攪拌避免蝦肉破碎過度，再切換高速捶打增強(qiáng)彈性；制作果汁時(shí)，可根據(jù)水果的硬度和出漿要求調(diào)整轉(zhuǎn)速，確保每一批次產(chǎn)品品質(zhì)一致。
4.安全衛(wèi)生保障：整機(jī)采用無(wú)縫焊接工藝，打漿桶內(nèi)壁光滑，便于清潔消毒，符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備還配備過載保護(hù)、漏電保護(hù)等安全裝置，確保操作人員的人身安全。
四、零部件組成特點(diǎn)
1.打漿桶：商用變頻高速打漿機(jī)肉丸蝦滑制泥專用設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，桶體深度和直徑經(jīng)過優(yōu)化設(shè)計(jì)，確保原料能被充分?jǐn)嚢璐反?，是物料處理的核心容器。無(wú)論是處理大量的肉類原料制作肉丸，還是加工水果制作果汁果醬，都能保證物料在桶內(nèi)得到均勻的攪拌和處理。
2.攪拌槳組：由多片不銹鋼槳葉組成，槳葉形狀根據(jù)流體力學(xué)原理設(shè)計(jì)，提升捶打效果，同時(shí)減少原料飛濺。在高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，槳葉能精準(zhǔn)地對(duì)物料進(jìn)行捶打和攪拌，使物料迅速達(dá)到理想的打漿狀態(tài)，且不會(huì)造成物料的浪費(fèi)。
3.驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)：包括電機(jī)、變速箱等，為攪拌槳提供強(qiáng)勁動(dòng)力，可實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)速的精準(zhǔn)調(diào)節(jié)，是設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力源。優(yōu)質(zhì)的電機(jī)和穩(wěn)定的變速箱，確保了設(shè)備在長(zhǎng)時(shí)間高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)下的穩(wěn)定性和可靠性，同時(shí)能夠根據(jù)不同的打漿需求，精確地調(diào)整攪拌槳的轉(zhuǎn)速。
4.智能控制系統(tǒng)：由控制面板、傳感器、微處理器等組成，負(fù)責(zé)接收操作指令并控制設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化打漿操作。操作人員只需在控制面板上輸入相應(yīng)的參數(shù)，智能控制系統(tǒng)就能自動(dòng)控制設(shè)備的運(yùn)行，大大提高了操作的便捷性和生產(chǎn)的準(zhǔn)確性。
5.機(jī)架與減震裝置：厚重的不銹鋼機(jī)架支撐整個(gè)設(shè)備，底部的減震墊能有效吸收運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的震動(dòng)，降低噪音，保護(hù)設(shè)備和工作環(huán)境。即使在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，設(shè)備也能保持穩(wěn)定，減少對(duì)周圍環(huán)境的影響，同時(shí)延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。
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