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巴氏殺菌機(jī)的三階段出力過(guò)程是怎樣的

來(lái)源：諸城市億拓食品機(jī)械有限公司   2025年07月31日 10:07   194

巴氏殺菌機(jī)通常包含三階段處理過(guò)程：

  1. ?加熱階段?

    ：通過(guò)蒸汽、電加熱或水浴方式將食品快速升溫至目標(biāo)殺菌溫度；

  2. ?保溫階段?

    ：在設(shè)定溫度下保持足夠時(shí)間確保殺滅目標(biāo)微生物；

  3. ?冷卻階段?：立即將產(chǎn)品冷卻至6-7℃終止殺菌過(guò)程，同時(shí)通過(guò)預(yù)冷和最終冷卻環(huán)節(jié)防止熱損傷。??3??4


 ?設(shè)備特性?：部分設(shè)備采用熱回收系統(tǒng)，如板式巴氏殺菌機(jī)的冷凝水循環(huán)技術(shù)可提升30%熱能利用率；??

  • ?材質(zhì)安全?

    ：主要組件采用SUS304不銹鋼，確保食品接觸面衛(wèi)生且便于CIP清洗；??

  • ?精準(zhǔn)控制?

    ：溫度控制精度可達(dá)±2℃，壓力調(diào)節(jié)范圍≤0.09Mpa


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