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蔬菜烘干機的工作原理

來源：諸城市鼎誠機械有限公司   2025年08月01日 16:57   121
　　蔬菜烘干機(又稱蔬菜干燥機)的工作原理是通過控制溫度、濕度和空氣流動，將蔬菜中的水分逐步蒸發(fā)，最終達(dá)到脫水干燥、延長保存期的目的。根據(jù)設(shè)備類型不同，其工作原理略有差異，以下是常見蔬菜烘干機的核心原理和流程：
 
　　一、基本工作原理
 
　　熱量傳遞
 
　　烘干機通過電加熱、蒸汽、燃?xì)饣蛱柲艿确绞教峁嵩矗訜峥諝狻?br /> 
　　熱空氣與蔬菜接觸，將熱量傳遞給蔬菜，使其內(nèi)部水分受熱蒸發(fā)。
 
　　水分蒸發(fā)
 
　　蔬菜表面的水分首先蒸發(fā)，內(nèi)部水分逐漸向表面擴散(干燥速率受溫度、濕度和蔬菜組織結(jié)構(gòu)影響)。
 
　　關(guān)鍵溫度范圍：通常控制在40~70℃(低溫避免營養(yǎng)流失，高溫提高效率但可能破壞色澤和維生素)。
 
　　空氣流動
 
　　通過風(fēng)機強制循環(huán)熱空氣，帶走蒸發(fā)的水蒸氣，保持干燥環(huán)境。
 
　　風(fēng)速控制：適當(dāng)?shù)娘L(fēng)速可加速干燥，但過高可能導(dǎo)致蔬菜表面硬化(“結(jié)殼效應(yīng)”)。
 
　　濕度控制
 
　　濕空氣通過排濕口排出，部分設(shè)備配備除濕裝置(如冷凝器)以提高效率。
關(guān)鍵詞：烘干機 干燥機
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