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湖南省食質(zhì)安協(xié)走訪郴州舜華魚業(yè)有限責(zé)任公司 助力企業(yè)質(zhì)量安全與文旅融合創(chuàng)新發(fā)展

2025-08-26 14:16:29 來源：湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì) 閱讀量：14365

　　8月20日，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊政、專家委員會(huì)主任委員蔣立文教授，湖南省油料體系加工崗位專家、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院廖盧艷副教授及專家袁曉一行，赴協(xié)會(huì)理事單位湖南臨武舜華鴨業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司子公司——郴州舜華魚業(yè)有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱“舜華魚業(yè)”)開展走訪交流活動(dòng)。公司總經(jīng)理李勇波及管理團(tuán)隊(duì)熱情接待協(xié)會(huì)專家，雙方圍繞食品安全管控、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)業(yè)融合等議題展開了深入溝通。
 
　　在李勇波總經(jīng)理的陪同下，協(xié)會(huì)專家一行實(shí)地考察了舜華魚業(yè)的生產(chǎn)車間及創(chuàng)新體驗(yàn)館，詳細(xì)了解了從原料處理、加工生產(chǎn)到成品包裝的全流程。專家們重點(diǎn)關(guān)注了微生物控制、檢驗(yàn)檢測(cè)、冷鏈物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并就現(xiàn)場(chǎng)所見與企業(yè)人員交流了質(zhì)量管控的實(shí)際做法與優(yōu)化方向。
 
　　隨后舉行的座談會(huì)上，李勇波總經(jīng)理介紹了公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況與發(fā)展規(guī)劃，特別提到企業(yè)正積極推動(dòng)“食品工業(yè)+文化旅游”深度融合的創(chuàng)新路徑。舜華魚業(yè)創(chuàng)新體驗(yàn)館不僅是產(chǎn)品展示窗口，更使郴州文旅變得“有味道”，通過品牌故事講述、工藝流程展示、互動(dòng)體驗(yàn)設(shè)計(jì)和品鑒專屬產(chǎn)品等一體化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)文化與旅游資源的有機(jī)結(jié)合，填補(bǔ)“文旅融合”的空白，增加了旅游吸引力，打造差異化IP，有效助推本地一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
 
　　針對(duì)企業(yè)提出的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)適用性、原料與成品檢測(cè)規(guī)范、微生物源頭防控、冷鏈配送穩(wěn)定性等行業(yè)共性問題，蔣立文教授、廖盧艷副教授和袁曉專家分別從技術(shù)和管理角度作出細(xì)致解答。他們強(qiáng)調(diào)，食品企業(yè)須建立從源頭到終端的全鏈條質(zhì)量管控體系，尤其是在原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并建議企業(yè)持續(xù)推進(jìn)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈建設(shè)，保障產(chǎn)品品質(zhì)與安全。對(duì)于冷鮮產(chǎn)品品質(zhì)安全指標(biāo)要加強(qiáng)前瞻性的系統(tǒng)跟蹤研究，特別關(guān)注致病微生物的檢測(cè)，讓產(chǎn)品品控形成閉環(huán)管理，最大限度降低產(chǎn)品貯運(yùn)過程中的微生物風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
 
　　楊政副秘書長(zhǎng)對(duì)舜華魚業(yè)依托郴州優(yōu)質(zhì)旅游資源，深度融合地方文旅項(xiàng)目，拓寬市場(chǎng)渠道的創(chuàng)新舉措表示高度贊賞。他指出，企業(yè)這種“以工帶旅、以旅促工”的模式不僅提升了品牌影響力，也為傳統(tǒng)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型提供了新思路。同時(shí)，協(xié)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮平臺(tái)和專家資源優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供食品安全領(lǐng)域的技術(shù)支持與專業(yè)服務(wù)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。
 
　　此次走訪不僅加強(qiáng)了協(xié)會(huì)與會(huì)員企業(yè)之間的聯(lián)絡(luò)，更通過面對(duì)面的技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)交流，切實(shí)幫助企業(yè)提升食品安全管理理念、拓寬發(fā)展思路。未來，協(xié)會(huì)將持續(xù)開展此類務(wù)實(shí)高效的交流活動(dòng)，助推全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
　　稿源：協(xié)會(huì)秘書處

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