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明礬檢測儀如何快速檢測出食品中的明礬含量

來源：深圳市芬析儀器制造有限公司 2021年11月15日 08:51 1320

　　明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。

　　因此，一些營養(yǎng)家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。明礬的主要成分是鋁，氯化鋇能和鋁反應產(chǎn)生沉淀，所以取少許含有明礬食物的溶液加氯化鋇溶液,出現(xiàn)白色沉淀,證明有硫酸根離子,繼續(xù)滴加至沉淀*,取濾液加入濃氫氧化鈉溶液先生成沉淀后又溶解,證明有鋁離子的存在。此檢測方法步驟繁瑣，耗費時間長，現(xiàn)在多采用快速檢測的方法。

　　明礬檢測儀CSY-SMF8通道明礬檢測儀能夠快速檢測面制品、豆類制品、小麥粉、蝦味片、焙烤食品、水產(chǎn)品及其制品、膨化食品中明礬含量；根據(jù)GB 2762-2011《食品添加劑使用標準》標準規(guī)定面制品、豆類制品、小麥粉、蝦味片、焙烤食品、水產(chǎn)品及其制品、膨化食品等中鋁含量≦100mg/kg。

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