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 國家標(biāo)準(zhǔn)是食品安全的基石，為食品生產(chǎn)、加工、流通和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)定了嚴(yán)格規(guī)范，確保食品從源頭到餐桌的安全可靠。2025年，國家相繼頒布和修訂了多條食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及離子色譜技術(shù)的包括《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》、《食品中氟的測(cè)定》、《食品中多種磷酸鹽的測(cè)定》以及《銀耳中銀耳多糖的測(cè)定方法》等。這些標(biāo)準(zhǔn)的更新進(jìn)一步完善了食品安全檢測(cè)體系，為精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)食品中的有害或有益物質(zhì)提供了更有力的技術(shù)支持。

賽默飛離子色譜儀高度契合這些食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，能夠提供精準(zhǔn)可靠的分析結(jié)果。其“只加水”在線電解淋洗液發(fā)生器技術(shù)，簡(jiǎn)化了操作流程，降低了試劑消耗和污染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，高靈敏度的檢測(cè)器和高容量的色譜柱設(shè)計(jì)，使其能夠快速、準(zhǔn)確地分離和檢測(cè)食品中的多種離子成分，為食品安全檢測(cè)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。接下來，我們將為您簡(jiǎn)要介紹賽默飛離子色譜儀針對(duì)新國標(biāo)的應(yīng)對(duì)方案。

食品安全保障利器?。?！——賽默飛離子色譜儀產(chǎn)品家族

標(biāo)準(zhǔn)一：?

GB 28050-2025《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》

GB 28050-2025標(biāo)準(zhǔn)于2025年3月16日頒布，將于2027年3月16日實(shí)施。其中第4.1條要求：“預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、碳水化合物、糖和鈉的含量及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。”第2.5.4條指出：“專用于營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的糖，特指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的總和。”這與2024年3月6日實(shí)施的GB 5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)。針對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)，賽默飛解決方案如下：

圖1 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖分離色譜圖

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圖2  Dionex ICS-6000高壓離子色譜儀（模塊化，耐高壓，耐酸堿，生物兼容）

方案特點(diǎn)：

· 分離度好及抗干擾強(qiáng)：Dionex CarboPac PA1色譜柱，對(duì)果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖具有良好的分離能力；樣品中其他單糖、雙糖和多糖不會(huì)對(duì)目標(biāo)物產(chǎn)生干擾；

· 靈敏度高且穩(wěn)定性好：賽默飛獨(dú)特的四電位波形，無需頻繁打磨電極，仍能保持卓越的靈敏度和穩(wěn)定性，且搭配永久電極，使用壽命更長；

· 適應(yīng)范圍廣：同時(shí)適用于GB 5009.255-2016《食品中果聚糖的測(cè)定》、GB 5009.245-2016《食品中聚葡萄糖的測(cè)定》、GB 5009.258-2016《食品中棉子糖的測(cè)定》及GB/T 45733-2025《銀耳中銀耳多糖的測(cè)定方法》等多個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)二：?

GB 5009.18-2025《食品中氟的測(cè)定》

食品中氟的測(cè)定方法多樣，主要包括氟試劑比色法、氟離子選擇電極法和離子色譜法。2025年3月16日頒布的GB 5009.18-2025標(biāo)準(zhǔn)，將于2025年9月16日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)將取代GB 5009.18-2003《食品中氟的測(cè)定》，并新增離子色譜法作為檢測(cè)氟離子的方法，同時(shí)將其列為第一法。

采用符合國標(biāo)要求的Dionex IonPac AS15色譜柱，并配合“只加水”的在線電解淋洗液發(fā)生器，可滿足GB 5009.18-2025中梯度方法的要求。賽默飛的解決方案如下：

圖3 食品中氟離子分離色譜圖

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圖4 Dionex Inuvion with RFIC高壓離子色譜(EG耐壓至5000psi，兼容多步梯度)

方案特點(diǎn)：

· Dionex IonPac AS15色譜柱，柱容量高，分離能力強(qiáng)，可有效避開弱保留組分（環(huán)境中常見的乳酸、乙酸、甲酸等）對(duì)氟離子干擾，并耐受復(fù)雜食品樣品基體；

· “只加水”在線電解淋洗液發(fā)生器，提高檢測(cè)的準(zhǔn)確度及重復(fù)性，無需手動(dòng)配制淋洗液，消除手動(dòng)配制淋洗液的誤差，同時(shí)可滿足梯度洗脫。

國標(biāo)中樣品處理步驟如下：稱樣 → KOH固氟 → 碳化 → 灰化 → 定容 → 過濾 → 凈化 → 檢測(cè) → 數(shù)據(jù)處理，這一流程對(duì)操作人員要求高且工作量大。賽默飛推出的更高效的燃燒離子色譜方案（CIC），其步驟僅為：稱樣 → 數(shù)據(jù)處理，CIC方案可自動(dòng)完成樣品處理，簡(jiǎn)化操作流程，顯著提升分析效率。

圖5 CIC法測(cè)定食品中氟離子分離圖譜

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圖6  賽默飛CIC在線燃燒離子色譜儀(Inuvion with RFIC+ Cindion)

方案特點(diǎn)：

· 只需稱樣，無需手動(dòng)處理，自動(dòng)燃燒，吸收，檢測(cè)，操作便利；

· 兼容多種類型基體（固態(tài)、液態(tài)、半固態(tài)）的樣品分析；

· 樣品無污染，燃燒完全，重復(fù)性好，結(jié)果準(zhǔn)確可靠；

· 為食品接觸材料中PFAS全面篩查提供有價(jià)值的工具。

標(biāo)準(zhǔn)三：?

GB 5009.256-2025《食品中多種磷酸鹽的測(cè)定》

GB 5009.256-2025標(biāo)準(zhǔn)于2025年3月16日頒布，將于2025年9月16日實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)取代了GB 5009.256-2016《食品中多種磷酸鹽的測(cè)定》。新標(biāo)準(zhǔn)刪除了六偏磷酸鹽的檢測(cè)，并增加了總磷酸根的檢測(cè)作為第二法。

針對(duì)多種磷酸鹽及總磷酸根，賽默飛解決方案如下：

圖7 食品中4種磷酸鹽分離圖譜

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圖8 食品中總磷酸根分離圖譜

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方案特點(diǎn)：

· Dionex IonPac AS11-HC OH-體系色譜柱，既可滿足標(biāo)準(zhǔn)中多種磷酸鹽分析，亦可應(yīng)用于總磷酸根檢測(cè)，無需切換系統(tǒng)或更換色譜柱即可滿足標(biāo)準(zhǔn)中兩種方法要求；

· 適應(yīng)范圍廣，同時(shí)適用于GB 5009.33-2016《食品中亞硝酸鹽及硝酸鹽測(cè)定》、GB 5009.34-2022《食品中二氧化硫測(cè)定》等多個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)。

總結(jié)：

守護(hù)消費(fèi)者安全，離不開食品安全標(biāo)準(zhǔn)的完善和檢測(cè)技術(shù)的升級(jí)。離子色譜技術(shù)在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，能夠高效分離和精準(zhǔn)檢測(cè)食品中的離子成分。賽默飛離子色譜儀憑借其卓越的高靈敏度和精準(zhǔn)性，可有效監(jiān)測(cè)食品中的有害或有益物質(zhì)，滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)，幫您嚴(yán)格把控食品安全，為公眾健康保駕護(hù)航。

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