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開(kāi)裂問(wèn)題一般集中在以下幾個(gè)方面：

 1）物理機(jī)械性能低劣——如軟包裝的韌性差，脆度較大，不耐

內(nèi)容物穿刺，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售過(guò)程中不耐擠壓，抗外物的沖擊性

差等原因均可致使成品包裝發(fā)生破袋、

封口開(kāi)裂等現(xiàn)象；

再如包裝材

料耐寒性較差，

在低溫環(huán)境下，

原有的物理機(jī)械性能下降至易發(fā)生封

口處或包裝其他部位的脆裂。

2）封口處密封效果不良——如軟包裝材料熱封強(qiáng)度過(guò)大易在熱

封根部出現(xiàn)破裂的問(wèn)題，

熱封強(qiáng)度過(guò)小易導(dǎo)致封口開(kāi)裂；

如瓶蓋的扭

矩力不當(dāng)，易出現(xiàn)瓶口泄露的現(xiàn)象。

3）另外，

成品包裝的堆碼方式不合適亦會(huì)導(dǎo)致成品破袋比率的

增大。如堆碼的層數(shù)過(guò)高、成品包裝在堆碼時(shí)受力結(jié)構(gòu)不均勻等。

關(guān)于食品外包裝的設(shè)計(jì)，

食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)內(nèi)容物的含量選擇外包

裝的尺寸，

或根據(jù)外包裝尺寸及對(duì)內(nèi)容物的耐受力選擇包裝內(nèi)容物的

含量。

對(duì)于外包裝的問(wèn)題，從入廠包材的質(zhì)量開(kāi)始，為企業(yè)有效甄別

供應(yīng)商，

指導(dǎo)包裝工藝改善，

從而避免因外包裝質(zhì)量問(wèn)題而引起的堆

碼破裂。該方案從以下關(guān)注點(diǎn)入手：

1）食品包裝的物理機(jī)械性能——如拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率、

抗穿刺強(qiáng)

度、抗擺錘沖擊性能、剝離強(qiáng)度等測(cè)試，可綜合判斷包裝袋的韌性、

耐穿刺性、

抗沖擊性等物理機(jī)械性能是否符合包裝、

儲(chǔ)存堆碼及運(yùn)輸

過(guò)程的需求。

2）食品包裝的密封性——如爆破壓力測(cè)試，可以確定發(fā)生破袋的位

置和機(jī)械強(qiáng)度薄弱的部位。

如熱封強(qiáng)度測(cè)試可判斷熱封強(qiáng)度是否滿足

食品內(nèi)容物的要求，并確定熱封不良的部位以及熱封效果的均勻度。

如扭矩力測(cè)試可以判斷瓶蓋的擰緊程度能否滿足瓶子不發(fā)生泄露的

要求。

通過(guò)以上針對(duì)包裝材料的性能檢測(cè)，

基本可以做到對(duì)于食品包材質(zhì)量

的控制，

杜絕因包裝材料不合格而導(dǎo)致的堆碼破裂問(wèn)題。

從而保證食

品包裝的完整性，食品不會(huì)因包裝的破損而發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題。

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優(yōu)班為食品企業(yè)提供食品包裝安全服務(wù)外包解決方案，幫助企

業(yè)化解由包裝質(zhì)量引起的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

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檢測(cè)、分析、診斷、科研服務(wù)，是食品企業(yè)包裝管理的信息化平臺(tái)，

是食品企業(yè)遠(yuǎn)程的包裝實(shí)驗(yàn)室，是食品企業(yè)包裝質(zhì)量的保障系統(tǒng)。