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食品中灰分的測定方法:
檢驗(yàn)方法 | 要點(diǎn) | 儀器設(shè)備/器材 |
①食品中總灰分的測定 | ①含磷較高食品和其他食品灰分≥10g/100g取2-3g;灰分≤10g/100g取3-10g ②淀粉類食品900±25℃ ③其他食品550±25℃ ④前后質(zhì)量差不超過0.5mg為恒重 | 高溫馬弗爐
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②食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測定 | ①550±25℃ ②前后質(zhì)量差不超過0.5mg為恒重,記下質(zhì)量
| 無灰濾紙 高溫爐 |
③食品中酸不溶性灰分的測定 | ①550±25℃ ②前后質(zhì)量差不超過0.5mg為恒重,記下質(zhì)量
| 無灰濾紙 高溫馬弗爐 10%鹽酸 |
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