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寧波紅茶產(chǎn)業(yè)：標準化引領(lǐng)新發(fā)展

2025-08-20 10:40:04 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：17420

　　近日，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會批準發(fā)布了《寧波紅茶》(T/ZTIA 0007-2025)和《寧波紅茶加工技術(shù)規(guī)程》(T/ZTIA 0008-2025)團體標準，這一舉措為寧波紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新動力。
 
　　寧波，作為全國著名的茶產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久且底蘊深厚。經(jīng)過多年的精心培育與發(fā)展，已呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化、名優(yōu)綠茶品牌化的顯著特點。其萬畝以上的產(chǎn)茶區(qū)星羅棋布，主要集中于余姚、寧海、奉化、象山、鄞州、海曙等地。這些區(qū)域擁有適宜高附加值茶生產(chǎn)的無性系良種茶園面積達9.4萬畝，占據(jù)了茶園總面積的44%，無疑成為了寧波茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的堅實陣地。與此同時，寧波活躍著580余家專業(yè)化茶園經(jīng)營主體，它們?nèi)缤蛔鶚蛄?，緊密地將3.8萬戶茶農(nóng)連接在一起，共同編織起寧波茶產(chǎn)業(yè)的繁榮景象。
 
　　在寧波茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程中，紅茶產(chǎn)業(yè)的崛起格外引人注目。近年來，隨著茶葉消費市場的持續(xù)演變，紅茶市場前景日益向好。在這一宏觀趨勢下，寧波眾多茶企敏銳地捕捉到了新的發(fā)展契機，紛紛突破長期以來專一生產(chǎn)綠茶的傳統(tǒng)模式束縛，踏上了多茶類生產(chǎn)發(fā)展的創(chuàng)新征程，而開發(fā)紅茶生產(chǎn)則成為了眾多茶企實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵路徑。
 
　　以象山為例，2019年，象山縣毅然開啟了“望潮紅”紅茶品牌的打造探索之旅。經(jīng)過不懈努力，去年11月，象山紅茶“望潮紅”的兩項浙江省團體標準——《紅茶望潮紅》和《望潮紅加工技術(shù)規(guī)程》正式發(fā)布，這不僅是象山紅茶產(chǎn)業(yè)的重大里程碑，更是寧波全市首個紅茶標準，標志著寧波紅茶產(chǎn)業(yè)在標準化建設(shè)方面邁出了極為重要的一步。在“望潮紅”品牌的強勁帶動下，象山紅茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出迅猛的發(fā)展勢頭，加工企業(yè)數(shù)量從2020年以前的寥寥一兩家，如雨后春筍般增長到現(xiàn)在的20來家；紅茶生產(chǎn)產(chǎn)量也從2022年的3噸，一路攀升至如今的7噸，紅茶已然成為象山茶葉當之無愧的拳頭品牌。
 
　　從全市范圍來看，紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣成績斐然。數(shù)據(jù)顯示，今年前幾個月，寧波紅茶產(chǎn)量在寧波全部茶葉產(chǎn)量中的占比達到了24.1%，產(chǎn)值高達2334.5萬元，與以往相比，產(chǎn)量同比增加了31.7%，產(chǎn)值增長了11%。然而，在這蓬勃發(fā)展的背后，寧波紅茶產(chǎn)業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。盡管紅茶已成功躋身寧波第二大茶類，但其市場影響力與知名度仍有待大幅提升。與國內(nèi)一些聲名遠揚的紅茶品牌相比，寧波紅茶的品牌影響力明顯不足，尚未出現(xiàn)如望海茶、瀑布仙茗等在市場上具有廣泛知名度與強大號召力的品牌。此外，部分茶企在紅茶制作工藝方面尚存在短板，銷售體系也不夠完善，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問題在一定程度上制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
 
　　此次《寧波紅茶》和《寧波紅茶加工技術(shù)規(guī)程》團體標準的發(fā)布，恰似一場“及時雨”，為寧波紅茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、標準化發(fā)展提供了有力支撐。這兩項標準從品種、栽培、加工到產(chǎn)品等各個環(huán)節(jié)，為寧波紅茶生產(chǎn)構(gòu)建了統(tǒng)一的技術(shù)指南。一方面，它將有助于提升寧波紅茶的整體產(chǎn)品質(zhì)量，改變當前產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的局面，使寧波紅茶在市場上更具競爭力；另一方面，也為寧波紅茶品牌的整合與提升奠定了堅實基礎(chǔ)，有望改變當前寧波地產(chǎn)紅茶品牌分散的格局，推動全市紅茶產(chǎn)業(yè)朝著健康、有序的方向大步邁進。
 
　　為了推動寧波紅茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，政府、企業(yè)和社會各方需協(xié)同發(fā)力。政府應(yīng)持續(xù)加大政策扶持力度，在資金投入、技術(shù)培訓、品牌推廣等方面給予紅茶產(chǎn)業(yè)更多支持。鼓勵企業(yè)積極開展科技創(chuàng)新，加強與科研院校的深度合作，共同攻克紅茶制作工藝中的技術(shù)難題，提升產(chǎn)品品質(zhì)。同時，引導企業(yè)強化品牌建設(shè)意識，通過多種渠道、多種方式講好寧波紅茶故事，提升寧波紅茶的品牌知名度與美譽度。此外，還應(yīng)充分挖掘?qū)幉t茶的文化內(nèi)涵，將茶文化與旅游、康養(yǎng)、教育等產(chǎn)業(yè)有機融合，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，培育新的經(jīng)濟增長點。例如，海曙區(qū)龍觀鄉(xiāng)將寧波紅茶制作技藝與生態(tài)旅游巧妙結(jié)合，推出相關(guān)體驗項目，讓游客在欣賞美景的同時，親身感受紅茶制作的獨特魅力，取得了良好的經(jīng)濟效益與社會效益。
 
　　茶，不僅僅是一片葉子，更是連接歷史與未來、鄉(xiāng)村與城市、經(jīng)濟與文化的重要紐帶。寧波紅茶產(chǎn)業(yè)在標準化的引領(lǐng)下，正站在新的發(fā)展起點上。相信在各方的共同努力下，寧波紅茶產(chǎn)業(yè)必將迎來更加燦爛的明天，在推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、促進共同富裕、傳承弘揚中華優(yōu)秀茶文化等方面發(fā)揮更為積極且重要的作用，讓寧波紅茶這張名片在全國乃至全球的茶葉市場上熠熠生輝。
 
*本文結(jié)合AI生成文本編輯

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